Termine
Berichte zu vergangenen Veranstaltungen finden Sie hier.
🌾 Feldtag „Regionale Trockenbohnen – neue Potenziale für Acker und Küche?“
Kleinhohenheim, Versuchsstation für Ökologischen Landbau der Universität Hohenheim
Anfahrtsbeschreibung folgt nach Anmeldung.
Ablauf:
Optional · 13:45 Uhr
Gemeinsamer Fußmarsch von S-Degerloch / Waldau nach Kleinhohenheim (ca. 30Min.)
14:30 Uhr · Begrüßung & Standortbestimmung
Wo stehen wir bei Anbau- und Klimafragen, Züchtung, Verfügbarkeit, Kocheigenschaften und Proteinqualitäten von Hülsenfrüchten – insbesondere regional angebauten Bohnenkernen? Welche Rolle spielen Kommunikations- und Aktionsformate wie der Stuttgarter Bohnentag?
Uli Ostarhild, ERS, mit Dr. Sabine Zikeli, ZÖLUH undGundula Jahn LeguNet
14:50 Uhr · Feldrundgang & Sortenversuche
Feldrundgang und anschließender Vortrag in der Feldscheune von Carolin Weiler, Zentrum Ökologischer Landbau der Universität Hohenheim zu den aktuellen Sortenversuchendes Forschungsnetzwerks Trockenbohne mit acht verschiedenen Sorten – darunter weiße Bohnen, Borlotti-, Kidney- und schwarze Bohnen.
Welches Potenzial haben Bohnen? Welche Faktoren schränken den regionalen Anbau ein und welche Lösungsansätze zeigen sich?
Erfrischungspause
16:00 Uhr · Hülsenfrüchte im Fokus
Aktuelle Zahlen, Fakten und Trends bei Hülsenfrüchten für den menschlichen Verzehr.
Gundula Jahn, LeguNet, LTZ Augustenberg
Anschließend Diskussion und Austausch.
16:30 Uhr · Ausklang
Getränke und ein kleiner Hülsenfrüchte-Imbiss auf Einladung der Staiger GmbH, Grosshandel und Foodservice.
Teilnahme: kostenlos
Bittenmelden Sie sich hier zur Teilnahme an: anmelden
Anfahrt: Details werden nach der Anmeldung mitgeteilt.
Veranstaltende
Ernährungsrat StadtRegion Stuttgart e. V.
Universität Hohenheim · Zentrum Ökologischer Landbau(ZÖLUH)
LeguNet · LTZ Augustenberg
Aktionstage Herbst 2026 im Rahmen der „Stuttgarter Bohnenwoche“
Macht mit bei der zweiten „Stuttgarter Bohnenwoche“ vom 21. bis 27. 9. 2026
Der „Stuttgarter Bohnentag“ ist kein fixes Datum im Kalender, sondern das Motto für einen Aktionstag regionale Hülsenfrüchte in der Gemeinschaftsverpflegung. Bislang ist der „Stuttgarter Bohnentag“ in 15 Betriebsrestaurants/Kantinen und fünf Stuttgarter Restaurant bestens angekommen.Insgesamt haben wir rund 15.000 Tischgäste, Küchenpersonal und Verantwortliche für Einkauf und Gestaltung des Ernährungsumfeldes in Unternehmen und öffentlichen Einrichtungen erreicht. Mit dem Aktions- und Event-Format „Stuttgarter Bohnentag“ bringt der Ernährungsrat StadtRegion Stuttgart mehr heimische Hülsenfrüchte in die Speisepläne der Stuttgarter Gemeinschaftsverpflegung.
Sommerakademie „Mahlzeit! Koch- und Esskultur zwischen Überleben und Lifestyle“
Der Fachbereich Geschichte an der Akademie der Diözese Rottenburg-Stuttgart veranstaltet von 1. bis 5. August 2026 in Stuttgart-Hohenheim diese Sommerakademie.
Essen ist Grundbedürfnis, manchmal auch Genuss – und zugleich eines der komplexesten Kulturphänomene überhaupt. Was gekocht und gegessen wird, war und ist immer mit Fragen von Identität und Repräsentation verbunden.
Essen ist politisch. Kaum eine andere Alltagspraxis ist so sehr mit Fragen von Geschlecht, Klasse und Körperbild verknüpft. Fragen der Ernährung werden immer stärker ideologisch aufgeladen.
Essen ist global. Die industrielle Lebensmittelproduktion hat den Hunger in vielen Teilen der Welt zurückgedrängt, zugleich aber ökologische Krisen und ethische Dilemmata erzeugt: Massentierhaltung, Monokulturen, Lebensmittelverschwendung.
Grund genug, die Geschichte, Gegenwart und Zukunft von Essen und Kochen genauer unter die Lupe zu nehmen. Wie beeinflusst die Politik die Küche? Was sagt mein Geschmack über mich aus? Wie haben lebensmitteltechnische und kulinarische Innovationen die Welt verändert? Was hat Fleischkonsum mit Männlichkeit zu tun? Und wie sieht das Essen der Zukunft aus – Laborfleisch oder Insektenburger, gläserne Lieferkette oder Renaissance der Regionalküche?
Solchen und ähnlichen Fragen nähert sich die Sommerakademie „Mahlzeit!Koch- und Esskultur zwischen Überleben und Lifestyle“ vom 1. bis 8. August 2026.
Freuen Sie sich auf abwechslungsreiche Vorträge und Gespräche mit Expert:innen aus unterschiedlichen Disziplinen, bei denen historische Perspektiven mit aktuellen Herausforderungen und Zukunftsfragen verknüpft werden. Aufgelockert wird das Programm durch zwei ganztägige Exkursionen und die ein oder andere Gaumenfreude.
Das Programm finden Sie hier.